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La Cicerchia.

La Cicerchia.

Pasta con cicerchie,pancetta e foglie di cavolo.
Quando comprate i cavoli e dopo aveli puliti vi ritrovate con una busta di foglie e torsoli,che fa aumentare solo il vostro umido!!!!!!!!!!.
Che fate, io le foglie le privo della parte centrale quella bianca e dura le metto in ammollo con acqua e bicarbonato,dopo un paio d'ore le sciacquo e le tuffo in padella dove ho fatto rosolare della pancetta 5/6 minuti e aggiungo le cicerchie,gia' lessate aggiusto di sale e lascio sobbollire mentre la pasta cuoce amalgamo il tutto e buon appetito.
Dal legno ai fornelli


 @flavianohomefood

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ciao da Dal legno ai fornelli

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