Seppia e patate al profumo d'alloro

Seppia e patate al profumo d'alloro

Tagliuzziamo la seppia, le patate a tocchetti piuttosto grandi.
Prepariamo un fondo di cipolla olio, due foglie di alloro,quattro bacche di alloro essiccate, un pizzico di sale e due striscioline di peperone verde.
Iniziamo la cottura del fondo, fiamma media
Aggiungiamo la seppia e stufiamo per 7/8 minuti sfumiamo con vino bianco lasciamo evaporare e uniamo anche le patate,amalgamiamo e copriamo con acqua abbassiamo la fiamma e cuciniamo per una mezz'ora.
Assaggiamo la cottura aggiustiamo di sale e serviamo fumante con prezzemolo tritato e

crostini di pane.
Dal legno ai fornelli
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