Bavette con rucola pelati e ricotta salata.

Bavette con rucola pelati e ricotta salata.Facile veloce ed economica

Ingredienti:

Bavette, pelati san marzano fatti in casa (stagione 2017)

Rucola,olio sale peperoncino basilico e ricotta salata.

Come o fatto:

Mondiamo subito un mazzettino di rucola, togliendo solo i gambi più legnosi

Pentola per la pasta sul fuoco,padella ampia con olio aglio e peperoncino, scaldiamo dolcemente e tuffiamoci dentro la rucola copriamo, lasciamo andare così per cinque minuti.

Alziamo la fiamma e aggiungiamo i pelati tagliuzzati grossolanamente e qualche fogliolina di basilico spezzettata con le mani.

Aggiustiamo di sale e continuiamo la cottura.

Nel frattempo caliamo la pasta scoliamo aldente e terminiamo la cottura risottando nella padella con il condimento, a fiamma vivace.

Impiattiamo, una spolverata di ricotta salata e serviamo.

Saluti da flaviano

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