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UNO TIRA L'ALTRO

Code di scampi e mazzancolle filetti di razza,marinati  al forno (menù festa della mamma)


Ingredienti:
Scampi,mazzancolle filetti di razza.olio aglio sale pepe e prezzemolo, curcuma,paprica dolce pane grattugiato.buccia di limone bio, liquore al melograno.

Come o fatto:

Priviamo i crostacei dal carapace,lasciando solo la codina togliamo anche l'intestino.
Sfilettiamo la razza senza farla rovinare  ricaviamone delle striscioline di un paio di centimetri, mettiamoli
in una ciotola con un pizzico di sale olio curcuma,paprica dolce buccia di limone mescoliamo un po e lasciamo marinare un'ora.

Togliamo dalla marinatura e impaniamo con pane grattugiato a cui abbiamo aggiunto un pizzico di sale e una macinata di pepe. Adagiamo tutti i filetti di razza e le code dei crostacei in una teglia a bordi bassi con carta
forno, forno preriscaldato 200 gradi per 15 minuti, tiriamo fuori spruzziamo un po di liquore al melograno e riinforniamo altri cinque minuti con funzione grill.

Buon pranzo a tutti



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ciao da Dal legno ai fornelli

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