“Più veloci di così”

“Più veloci di così”

Per i piatti veloci di giugno oggi prepariamo una cosina super veloceFarfalle con cicoria,pomodorini e olive disidratate

Ingredienti:

Farfalle,

cicoria non lessata, pomodorini dolci, olive nere disidratate aromatizzate, olio sale aglio anice stellato e peperoncino, vino bianco marsalato basilico

Subito padella sul fuoco con spicchio d’aglio peperoncino e della cicoria cruda non lessata, tritata grossolanamente copriamo e lasciamo andare mentre tagliamo in quattro sei sette  pomodorini

E mettiamo l’acqua sul fuoco.

Aggiungiamo i pomodorini in pentola, un goccio di vino bianco marsalato e alcuni semi di anice stellato mezzo bicchiere d’acqua alcuni acini di olive nere disidratate aromatizzate. copriamo, lasciamo cucinare così fino a cottura della pasta.

Scoliamo la pasta e saltiamola in padella senza asciugarla troppo magari ci aiutiamo con un po’ d’acqua di cottura della stessa

Impiattiamo velocemente guarniamo con una fogliolina di basilico e a discrezione con una spolverata di pecorino.

 (Le olive disidratate vengono aromatizzate e rinvivite con, olio evo sale,peperoncino,foglie di alloro aglio prezzemolo buccia di mandarini semi di finocchio e origano).

buon pranzo da Flaviano

l’artigiano in cucina 

@flavianohomefood