Pasta con la panna.

Pasta con la panna.

Pasta con la panna, ma anche zucchine, basilico e pomodorini confit.

Non sarà un primo da grande chef, ma ogni tanto una pasta con la panna non la disdegna quasi nessuno, ma non quella anonima con il prosciutto cotto.

Vediamo insieme come possiamo renderla un po’ più accattivante.

Ingredienti:

pasta corta, panna da cucina, latte, zucchine a rondelle, pomodorini confit, olio sale aglio e peperoncino.

Execution:

Premesso che avevo i pomodorini confit gia pronti, procediamo velocemente con l’esecuzione della ricetta.

Padella con un filo d’olio, peperoncino uno spicchio d’aglio che lasciamo imbiondire a fiamma bassa e togliamo appena dorata, aggiungiamo le rondelle di zucchina e lasciamo rosolare,

dopo un po’ e la volta dei pomodorini confit, lasciamo cucinare così mentre aspettiamo che l’acqua per la pasta bolla.

Dopo aver calato la pasta in acqua versiamo nella padella la panna e un po’ di latte e lasciamo riscaldare a fiamma dolcissima, appena pronta scoliamo la pasta direttamente nella padella con il condimento, lasciamo amalgamare e impiattiamo, guarnendo con foglia di basilico,un po di granella di pane tostato e qualche pomodorino confit.

Serviamo e buon pranzo da Flaviano.