Riso ceci e paprica dolce.

Riso ceci e paprica dolce.

Oggi prepareremo una minestra di ceci a cui aggiungeremo del riso e coloreremo con abbondante paprica dolce.

Ingredienti:

Riso, ceci,olio sale aglio,peperoncino,trito di prezzemolo e basilico, paprica dolce e crumble di pane tostato aromatizzato al rosmarino e alloro.

Execution;

facilissima la ricetta che andremo a preparare oggi, subito l’acqua per lessare il riso sul fuoco,

i ceci li avevamo gia cotti in precedenza, come dico spesso, preferisco utilizzare i legumi da mettere ammollo la sera prima, chiaramente ne cucino un bel po’ e poi li conservo in barattoli sterilizzati dandoci un bagno di una ventina di minuti, oppure li congelo, così da poterli utilizzare quando servono.

Padella sul fuoco con aglio olio e peperoncino, lasciamo imbiondire l’aglio e tiriamolo via, versiamo in padella i ceci con la loro acqua di governo, fiamma bassa e copriamo.

Caliamo il riso nell’acqua che borbotta saliamo e portiamolo quasi a cottura, appena al dente scoliamolo e versiamolo nella padella con i ceci aggiungendo un po’ di paprica e il trito di prezzemolo e basilico.

Impiattiamo cospargendo con il crumble di pane ancora una spolverata di paprica e serviamo fumante.

Buon pranzo dal vostro Flaviano by dal legno ai fornelli.

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