Bucatini con anellini di friggiteli rossi e pancetta stagionata croccante

Bucatini con anellini di friggiteli rossi e pancetta stagionata croccante.

Capita ogni tanto di dover preparare un piatto unico, ma nel frigo trovi poco e non avevi previsto di preparare qualcosa.

Smucinando nel cassetto delle verdure trovi un po’ di friggiteli rossi, peperoni piccoli e dolci, sono pochi ma li faremo bastare, smucinando anche nel cassetto centrale trovi anche un po’ di pancetta stagionata e abbiamo risolto, seguitemi in cucina e prepariamoci un bel piatto di bucatini, come! Ma e semplice seguitemi e scopriamolo insieme.

Ingredienti:

peperoni dolci rossi friggiteli, pancetta stagionata, aglio olio peperoncino prezzemolo, pane tostato, bucatini.

Execution:

padella sul fuoco con un filo d’olio e uno spicchio di aglio, aggiungiamo un po’ di pancetta stagionata tagliata a dadini oppure a striscioline, come più ci aggrada, lasciamo rosolare la pancetta dolcemente fino a renderla croccante, mentre la pancetta rosola mondiamo i friggiteli priviamoli anche dei semini e tagliamoli a rondelline.

La pancetta e pronta e mentre la togliamo dalla padella con l’aiuto di pinze da cucina caliamo in acqua bollente e salata i bucatini.

Utilizzando la stessa padella dove abbiamo rosolato la pancetta stufiamo gli anellini di friggiteli, alzando solo un po’ la fiamma, appena i bucatini saranno cotti al dente li scoliamo direttamente in padella dove riporteremo anche i tocchetti di pancetta, saltando il tutto insieme un minuto.

Impiattiamo e guarniamo con un po’ di pane tostato alla curcuma un trito di prezzemolo e del peperoncino fresco serviamo caldo caldo e stupiamo gli ospiti con un primo piatto unico e saporitissimo.

Un saluto dal vostro Flaviano alias dal legno ai fornelli che vi aspetta per la prossima ricetta.

Vi ricordo che dal legno ai fornelli e presente sui social con le sue ricette, ma che troverete solo sul blog in versione integrale.