Bucatini del cuoco perso. 2° episodio della trilogia del cuoco solitario.

Bucatini del cuoco perso. 2° episodio della trilogia del cuoco solitario.

Bucatini del cuoco perso, salsiccia, crema di cavolfiore, verdure spontanee, pane tostato e peperoncino, questo il menù di oggi secondo giorno di semilibertà, inizio a sentire la mancanza ed i rimproveri della mia dolce metà e per non farmi prendere dal panico andrò a preparare quanto segue, voi che fate mi seguite??? E allora veloci in cucina.

Ingredienti:

cavolfiore bianco brevemente scottato, verdure spontanee crude, aglio olio sale peperoncino, salsiccia, pane tostato alla paprica dolce e un profumo di pepe, per la pasta utilizzeremo i bucatini.

Execution:

più veloce di ieri, ma non meno buona anzi fra le due e una bella battaglia.

Accendiamo i fuochi ed iniziamo subito portando sui fornelli la pentola piena d’acqua per i bucatini.

Padella sul fuoco con un filo di olio evo spicchio d’aglio e peperoncino, qualche fettina di salsiccia ci vuole per dar forza al piatto, lasciamo andare così mentre prepariamo una crema con il cavolfiore che avevamo sbollentato per pochissimi minuti e frullandolo con in aggiunta olio evo sale e una macinata di pepe.

Caliamo anche i bucatini in acqua per la loro cottura, mentre sminuzziamo un po’ di verdure spontanee e le aggiungiamo in padella alzando un po’ l’intensità del fuoco, dopo un po’ e la volta del cavolfiore bianco frullato amalgamiamo, ed appena pronti sempre molto al dente scoliamo direttamente in padella anche la pasta.

Saltiamo uno massimo due minuti per insaporire e impiattiamo, guarniamo con il crumble di pane tostato alla paprica dolce e scaglie di peperoncino fresco,corriamo a tavola e alleviamo il dolore della nostra solitudine coccolando il nostro palato.

Flaviano vi saluta dandovi appuntamento per l’ultimo episodio della trilogia del cuoco solitario.

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