Mujdei de usturoi allo yogurt magro.

Mujdei de usturoi allo yogurt magro.

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Salsa a base di aglio, tipica della romania, per accompagnare piatti di carne pesce e verdure.

La si può realizzare classica ricetta originale, ma anche mischiata a passata di pomodoro, oppure per insaporire una maionese, oggi la prepareremo con dello yogurt magro, vediamo subito come.

Ingredienti:

aglio, una testa, olio evo, sale, limone yogurt magro.

Execution:

la ricetta originale prevede l’utilizzo di aglio sale olio di semi e acqua.

Preparerò oggi insieme a voi una variante per rendere la salsina più fine e delicata, quindi passiamo subito all’azione spogliamo gli spicchi di aglio della loro veste, una testa d’aglio per un vasetto di yogurt magro.

Passiamoli nel mortaio e ricaviamone una pappina, quindi trasferiamo in una ciotola e aggiungiamo lo yogurt, dell’olio evo, un pizzico di sale e un po’ di succo di limone, mescoliamo energicamente per due tre minuti ed ecco pronta la nostra salsina, che utilizzeremo come accompagnamento, a piatti di carne, pesce e verdure.

L’inconfondibile gusto dell’aglio darà un sapore alle nostre pietanze che ci meraviglierà.

Possiamo anche variare gli ingredienti, quindi invece dello yogurt possiamo aggiungere della passata di pomodoro, oppure della maionese, quella che facciamo in casa però.

Non ci resta che provare ed abbinarla al piatto che si preferisce, mi raccomando fatemi sapere cosa ne pensate e come vi riesce, aspetto i vostri commenti, aggiungo solo che la nostra salsina visto la forte presenza dell’aglio rinforzerà il nostro sistema immunitario.

Flaviano vi saluta dandovi appuntamento alla prossima ricetta.