Fettuccine con asparagi e pomodorini.

Fettuccine con asparagi e pomodorini.

Dal Legno ai Fornelli

#iorestoacasa #addapassaanuttat

Malgrado tutto siamo in primavera e ci sono degli ortaggi tipici della stagione che aspettano solo di essere cucinati, li apprezzeremo oggi molto semplicemente, un primo piatto vegetariano e velocissimo.

Ingredienti:

asparagi, pomodorini, olio, aglio sale peperoncino, prezzemolo e croccante di pane.

Execution:

piatto di primavera semplice e veloce come dicevamo, quindi subito acqua sul fuoco da portare ad ebollizione.

In una padella lasciamo stufare gli asparagi che avremo pelato nella parte più dura e tagliato a piccoli tronchetti, un po’ li lasciamo più lunghi circa 9- 10 cm ci serviranno per la guarnitura, dicevo lasciamo stufare gli asparagi con olio e aglio, appena inizieranno a rosolare aggiungiamo un po’ di pomodorini tagliati a spicchi, non tanti per due persone basteranno circa sette otto e aggiustiamo di sale.

L’acqua bolle e quindi dopo averla salata caliamo le fettuccine, appena pronte le scoliamo direttamente nella padella con il condimento, lasciamo insaporire aggiungendo un trito fine di prezzemolo.

Impiattiamo spolverando con il croccante di pane alla paprica, un po’ di peperoncino e serviamo fumante.

Flaviano vi augura buon pranzo dandovi appuntamento per la prossima ricetta e augurando a tutti noi buona primavera.

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