Trivelle con dadolata di melanzana stufate con paprica dolce.

Trivelle con dadolata di melanzana stufate con paprica dolce.

#iorestoacasa

Pochi ingredienti oggi per realizzare un primo piatto saporito e coloratissimo, da non credere.

Passiamo subito all’azione spostandoci ai fornelli.

Ingredienti:

melanzana, paprica dolce, aglio olio sale, peperoncino menta e basilico.

Execution:

mondiamo la melanzana e dopo averla asciugata riduciamola a funghetti piccoli.

 Padella antiaderente sul fuoco, lasciamola scaldare senza aggiungere oli o grassi tuffiamoci dentro la dadolata di melanzana e lasciamola stufare quando inizierà a colorarsi togliamo la padella dal fuoco, togliamo i funghetti di melanzana e riportiamo la padella sul fuoco questa volta con dell’olio evo e uno spicchio d’aglio che lasciamo dorare, togliamolo appena imbiondito e aggiungiamo i funghetti  di melanzana un pizzico di sale e un goccino di acqua, lasciamo che si impregnino di olio ed è a questo punto che aggiungeremo un paio di cucchiaini di paprica dolce e qualche fogliolina di menta teniamoli così a fiamma bassissima.

Lessiamo le trivelle (fusilli) così e scritto sulla confezione, appena pronte scoliamole direttamente in padella e come per magia vedremo la pasta colorarsi come ci fosse del pomodoro.

Amalgamiamo per bene e se nel caso aggiungiamo un po’ d’acqua di cottura, impiattiamo e guarniamo con un trito di peperoncino e fogliolina di basilico.

Serviamo e buon pranzo da Flaviano alias dal legno ai fornelli.