Spaghetti aglio e olio con julienne di pomodori secchi rucola e gorgonzola.

Spaghetti aglio e olio con julienne di pomodori secchi rucola e gorgonzola.

Un piatto ricco di colore oltre al suo sapore, darà gioia alla tavola in questa primavera che rattrista i nostri cuori, primavera 2020 sarà difficile che qualcuno la dimentichi, sta lasciando e lascerà segni indelebili.

Proveremo a rincuorare lo spirito con un piatto di pasta che vedrà protagonisti i frutti della stagionalità, freschi e conservati.

Velocissima la ricetta che andremo a preparare quindi spostiamoci ai fornelli per preparare il piatto di oggi.

Ingredienti:

rucola fresca, pomodori secchi, aglio olio peperoncino gorgonzola e spaghetti.

Execution:

Acqua per la pasta sul fuoco, padella per il condimento, dove verseremo dell’olio evo, due spicchi di aglio tagliati finemente, julienne di pomodori secchi in ammollo, rucola fresca mondata e tagliuzzata grossolanamente.

Gli ingredienti sono tutti pronti quindi iniziamo, caliamo gli spaghetti in acqua bollente e aggiustata di sale, lasciamo dorare l’aglio nella padella con l’olio e aggiungiamo per prima la julienne di pomodori secchi precedentemente ammollati lasciandoli soffriggere un paio di minuti, dopodichè e la volta della rucola a crudo non dobbiamo lessarla, appena gli spaghetti saranno al dente trasferiamoli nella padella con il condimento gustando il tipico scscscscsccccc e saltiamoli per amalgamarli al condimento mantechiamo infine con un cucchiaio di gorgonzola dolce per tre porzioni di pasta, la sua presenza dovrà essere appena percettibile, impiattiamo e serviamo fumante.

Flaviano alias dal legno ai fornelli vi augura buon pranzo buona primavera e buon tutto a tutte/ti voi.

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