Pasta con cicoria pomodorini confit nduia e ricotta forte.

Pasta con cicoria pomodorini confit nduia e ricotta forte.

Veloce facile e leggero il piatto dell’ultimo minuto che andremo a preparare quest’oggi,

si ancora un piatto delizioso e super veloce, provatelo insieme a me sono certo che piacerà anche ai più piccoli, l’amaro dell’ingrediente principale verrà contrastato dalla dolcezza ed il colore degli altri, ma spostiamoci alle nostre postazioni ed iniziamo.

Ingredienti:

cicoria gia lessata brevemente, pomodorini confit, olio aglio, un cucchiaino di nduia, ricotta forte, peperoncino.

Execution:

Iniziamo mettendo sul fuoco la pentola per lessare la pasta, che appena raggiungerà il bollore saleremo e si potrà calare la stessa, velocissima la ricetta di oggi.

In una padella versiamo dell’olio evo due spicchi di aglio e del peperoncino fresco, appena l’aglio inizierà a sfrigolare versiamo in padella la cicoria gia lessata e tagliuzzata, quindi pezzi

Abbastanza piccoli, lasciamola saltare così fino alla cottura della pasta che abbiamo scelto e che scoleremo direttamente nella padella con la nostra verdura amarognola, la pasta dovrà essere scolata un po’ indietro di cottura che si ultimerà insieme al condimento, iniziamo a saltare unendo anche un bel po’ di pomodorini confit ( la ricetta per preparare i pomodorini confit la trovate sul blog) e un cucchiaino di nduia, ci aiuteremo per ultimare la cottura con un po’ di acqua di cottura.

La pasta e pronta e quindi impiattiamo, guarnendo con trucioli di ricotta stagionata e ancora del peperoncino fresco di quello non troppo piccante, serviamo ben caldo e auguriamo buon pranzo.

Un saluto affettuoso dal vostro Flaviano alias dal legno ai fornelli che vi da appuntamento alle prossime ricette che troverete sul blog  www.dallegnoaifornelli.com